锅盔演义隶属于杭州一脉餐饮管理有限公司，锅盔本身是湖北荆州的一种特色小吃。锅盔演义保留传统的手工工艺，还原古法炭火烘烤，烤制出来的锅盔香脆可口，唇齿留香。总部不断研发出时尚的新品，凭借卡通、率真、酷酷、灵动的品牌形象，并根据当今人们的消费理念，将锅盔制作成西餐汉堡和中餐烧饼的结合体，美味与历史文化结合，从而引路消费时尚的新概念。一经推出便得到大量顾客的追捧，大量粉丝奠定了该品牌在小吃界的地位。 　　锅盔演义顺延流传民间的锅盔的做法，采用传统工艺，纯手感精心制造/精制而成，锅盔外酥里嫩，鲜香可口，让人回味无穷。该品牌先和成死面块，然后边折边压，压均匀之后盘起来切成两块，再分别加入酵面和碱水再揉压。如果感觉面软可加些干面再压，直到面光色润，酵面均匀时，后用温布盖严，当皮色微鼓时就是熟了。锅盔演义公司在生产过程中严格按照ISO9001国际质量体系认证和ISO4001国际环境管理体系认证标准生产，并在生产过程中严格实行质量监控，能够确保所生产的产品符合标准及企业标准。 　　锅盔演义公司在产品方面有多种系列上百种单品，都是由多种药膳秘方配制而成，研制人员在蒸制过程中，既提高/增加了营养成份不流失又具有了鲜活的口味。并且该公司依靠美味的口感、多样的品种和实惠的价格等已经赢得广大消费者的青睐，每年的销售量都是名列靠前，在市场上有着很深的根基。