这些年了，青云云吞还是那个味道，清汤，青菜，加点胡椒粉麻油，再加点馄饨面，一碗美味的云吞就出炉了，又名为”老柳州”新鲜细腻的肉馅都是老板自己加工的，用一根筷子迅速的蘸上肉馅，包在馄饨皮上空心握住，只需要几秒钟馄饨便成型，然后一只只小馄饨被送入大锅，在沸水中翻滚跳跃，待到馄饨晶莹剔透，老板就用网勺将它们一个个捞上来，盛进碗里后，放入油盐酱醋，撒上葱花，添入浓汤，那滋味鲜香无比；34年的这个味道都不曾变过。好面皮新鲜馅包成的云吞，经滚水后，置于鲜美的清汤中衬着绿色的菜叶，清爽美味，表皮又有嚼头，每一种肉馅都有不一样的风味。皮有弹性，久煮不烂，煮过后皮变晶莹剔透，真所谓是“千锤百炼，皮Q肉鲜”，那柔滑的薄皮口感，长留在舌尖。青云云吞“舌尖上的柳州”。青云云吞的来历，至今已有百年历史的青云路，位于城中区西南部，东西走向，东起中山西路，西至西柴街。全长323米，宽8米，水泥路面。1921年，分为青云上、下街，1932年扩建后，合并为青云路。

青云路的名字取自“平步青云”之意。在明清时代，柳州（旧马平县）的学院衙门就设在现柳州日报社内，大门朝青云路开的，街名符合考生们的意愿，考生盼望从此平步青云。而随着时代的变迁，这里慢慢演变成了集市、云吞加盟小吃的聚集地，每日不息的人群穿过古老的街道，见证着这里斑驳的记忆。为此咱柳州青云餐饮管理有限公司，为了能让广大人民不用大老远的专程跑到柳州才能吃到真正地道的老柳州云吞，以青云路为主名创立了青云云吞这个牌子，经过多年的洗礼和大家对青云云吞美食的认可和支持，如果青云云吞在广西已经发展有几百家的连锁店加盟了，相信很快喜欢从小爱吃云吞的朋友们在当地就可以尝到，也相信未来的青云云吞会一直一如既往坚持做好这个味道。确定要做好云吞那可不简单，特别是面皮跟肉馅，地道的面做法上，要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。云吞讲究的是原汁鲜美，用大骨汤来做汤底，肉馅只用猪肉香菇，煮好后，没有过多的配料，胡椒、辣椒、醋、酸辣椒，仅此而已。古时吃馄饨是在冬至之日，以庆贺元始天尊诞辰。道教认为，馄饨元始天尊象征混沌未分，道气未显的第一大世纪。一碗清清淡淡，正和这初开的天地。面很细滑，馄饨的肉馅浓郁芳香，咬到中心的香菇粒，脆脆弹弹的，口感很特别。一口面一口馄饨，再喝下一大口鲜香的汤汁，清淡的打开清晨，也能如此满足。青云除可以满足你口中的美食外，还是一个很不错的创业项目哟，因为好吃所以客户们信赖青云云吞这个牌子，安全可靠又放心，自然生意就做得红红火火了，说句 不吹牛的话，我亲眼所见的这几家真的很不错，来来来。。。。介绍一下给大家也让大家流一下口水才得，哈哈。。。。。