合记馅饼是一家集生产加工、餐饮服务、特许经营为主的综合性餐饮公司，公司倡导“绿色健康、美味环保、传统与创立”的现代饮食文化和“诚信、创立、专业、务实”的经营理念，专心致力于古运河饮食文化的研究开发与推广，造福社会。经过多年潜心探索研究，终在2006年百氏馅饼品牌正式创立。

经过多年的努力，合记馅饼在短时间内成为了济宁当地深受百姓喜爱的用餐场所，济宁优先家百姓喜爱的中式快餐品牌。公司成立多年以来专心致力于食品技术和传统特色餐品的创立与推广，组织技术开发、品牌运营与市场化的结合，为广大快餐智慧之选者提供科学、专业的服务，确保每一位智慧之选者都能走上致富之路。由于多年的积累沉淀与不断创立的企业精神，到2012年百氏馅饼已拥有包括直营店在内的10多家连锁店，成为山东乃至全国中式快餐具核心竞争优势的快餐连锁品牌。

合记馅饼连锁餐厅主要经营“特色家常菜”、“粗粮细作饼品类”、“营养养生粥品类”，自主式选餐模式。餐品采用百氏特有的制造/精制自有工艺，先进的烹饪工艺，进行合理的营养搭配，原材料工厂化集中供应，确保安全、卫生，品种丰富、口味独特，更贴近中国人饮食习惯。

合记馅饼严格按照中国传统的饮食习惯，结合国内外先进经营管理理念，立志打造全新的中国式快餐服务标准，倡导绿色、健康、营养、舒适的饮食标准，致力于引导中式快餐业标准化发展。

2013年，公司投巨资建设高标准、厨房及加配中心，并全面开展面向全国发展佰和馅饼连锁事业，为中国老百姓提供优质、营养、健康、舒适的就餐服务。