酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要 特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

　　于记酱香饼智慧之选少，快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，正宗的于记酱香饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使于记酱香饼更加奇妙。

　　于记酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年春在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。

　　于记酱香饼与千层饼外貌相似，但是口感和味道有天壤之别的一种新饼，一经推出市场就非常不错，经常数十人排队等候，已成为一道城市的风景线。

　　于记酱香饼掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活的集色、香、味于一体的独特的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。为了发展需要，的创始家族把总部设在交有助于润肠通便利的湖北省会武汉，于记酱香饼面向全国推广，成为风靡大江南北畅销的品牌。

　　现今，在全国大大小小的城市都有很多家“于记酱香饼”的门面招牌。走在街头，时不时都会看到有人手中拿着于记酱香饼包装的顾客。顾客为了品尝酱香饼的美味，经常是排着长队等候购买，销售场面十分不错！甚至被很多地方誉为“排着长队的美食”。