小龙虾属于的季节性的食物，每道夏季来临的时候，小龙虾在各地餐饮市场都出现销售不错的情况，小龙虾是在水中生长的，夏天是盛产的时候，其肉质比较厚实，嫩滑Q弹、鲜香适口，人们吃后还容易产生上瘾的情况，所有一经上市就会得到很多消费者的持续追捧，经常性地出门吃特色的小龙虾；现在专门卖小龙虾的品牌注册的有很多，其中簋街小龙虾是喜欢吃的人群都熟悉的一个品牌，从成立到现在已经有15年的时间，先后在全国各地发展了170家加盟门店，其门店主要覆盖到我国的北京、广州、江苏、河北、安徽、浙江、湖南、山东等地，所经营的小龙虾都是挑选大小均匀的鲜活小龙虾加工制作的，在烹饪的过程中，会添加有老姜、葱段、料酒、红辣椒、茴香、花椒、肉桂等多种的香料在里面，可以起到去腥增香的感觉，使得小龙虾的味道比较浓郁，吃起来口口飘香。

簋街小龙虾的口味有香辣小龙虾、麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、十三香小龙虾、咖喱小龙虾、原味小龙虾等多种龙虾口味，还辅助有白菜粉条肉、干锅土豆片、凉拌菜、清炒时蔬、油焖茄子、红烧鱼、干锅有机花菜、土豆牛腩等几十种美味的菜品，可以满足不同顾客的用餐需求；其门店的菜品都是注重营养的合理搭配的的，可以给固体提供多种人体所必需的营养物质，是人体处于健康平衡的状态，菜品的分量比较充足，价格设计的比较合理，人均消费5优惠左右，是广大的消费者都可以承担得起的，覆盖到大学生、白领、工薪等人群。簋街小龙虾都是提前将小龙虾在高温的油锅中炸制过的，然后根据顾客所要的口味直接进行炒制即可，2-3分钟的时间就可以出锅，顾客无需等待较长的时间，可以节省很多的用餐时间，门店的翻台也特别地快，这样可以充分地利用门店的空间。