厚街濑粉是东莞的特色传统名小吃,东莞人寿宴的传统食品,寓意长时间久久,多福多寿。东莞较出名的烧鹅濑、烧鸭濑,当然非厚街莫属。濑粉,较讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,然后加上一大勺高汤,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味,更是美味诱人。 厚街濑粉是莞邑的传统美食,享誉粤港澳。厚街镇厚街村年逾古稀的球叔近50年如一日坚守着手工濑粉制作技艺,成为这一非物质文化遗产的传承人。经过舂米、打粉浆、濑粉煮粉、过冷河等工序,洁白细长、嫩滑爽口的濑粉新鲜"出炉"。厚街濑粉有着上百年的历史,主要产地在厚街镇厚街村下栅小组。 濑粉:一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。 酹粉,亦叫濑粉(「酹」字粤语文读为「睐」,白读为lai6「濑」)。为广东,香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后,磨粉制造而成。现以粘米为主要原料,加水拌和成稠度适中的粉浆,蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。 简单来说,用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压;这样,木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条,故名为“濑粉”了。 特色 厚街濑粉吃起来特别滑爽。烧鹅濑粉,较讲究的是那一碗高汤,汤底有两大特点:浓、清。那是用整只鸡、大块肉、大块骨,加上许多特种药材和香料熬制而成。吃的时候,将濑粉在热水中烫一烫放入碗中,粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅,金黄的鹅皮,银白的濑粉,故有“金鹅银濑”之称。然后加上一大勺高汤,这样的汤里浸出来的濑粉鲜甜嫩滑,特别可口。
1、本人及家人身体健康,有从事本行业的热情和热情;
2、具有合法资格的法人,其他经济组织,个体工商户或自然人;
3、有一定的经济实力,具备足够的创业资金;
4、经营场地地段好,客流量大,能通过总部的实地评估;
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9、服从公司统一管理和培训,并能配合公司督导寻查工作;
10、了解品牌文化,在经营理念和发展思路上能达成共识;自觉维护和争取提升品牌形象;
11、有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系;
12、具有良好的社会及商业信誉;应遵守行业相关法律法规,不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动;
13、有良好的服务意识,亲切、热情和真诚;
14、具有品牌意识,愿意销售品牌产品并推广品牌产品;