刘锦记龙虾大王是临沂龙虾界的“老字号”品牌，其独特口味和优质服务赢得了广大消费者的喜爱。以下是关于刘锦记龙虾大王的详细介绍：

一、品牌背景与创始人

刘锦记龙虾大王的创始人刘师傅，从18岁开始跟随国家一级厨师的叔叔学习烹饪，历经多年的学习和历练后决定自己创业。起初，刘师傅在新华路与金坛路交会处附近支起了一个馄饨摊，取名“刘锦记”，寓意着对未来美好生活的向往和追求。

二、创业历程

初期发展刘师傅通过勤奋和诚信经营，馄饨摊迅速获得了成功，半年后攒足了创业所需资金。1999年，刘师傅在新华路与金坛路交会处东南角开办了刘锦记馄饨王第一家门店，凭借用料讲究、皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点，收获了无数食客的关注和喜爱。转型与扩展2000年，刘师傅在长沙进行美食考察时，被当地传统特色小吃口味虾所吸引，决定将其引入临沂。2001年，刘师傅在刘锦记馄饨王南邻开办了刘锦记龙虾大王，将湖南口味虾经过改良后，创造出了刘锦记的招牌菜——香辣龙虾。

三、产品特点

刘锦记龙虾大王以口味出众著称，拥有多种口味的龙虾，包括香辣、麻辣、蒜蓉、油焖等经典口味，以及青藤椒、清蒸、蛋黄焗、清水小龙虾等新口味。龙虾烹饪过程中，刘师傅秉持“众口能调”的原则，在严把质量关的同时，不断探索新的烹饪技巧和食谱，以满足不同消费者的口味需求。

四、品牌现状与发展

经过多年的发展，刘锦记龙虾大王在临沂地区已拥有多家分店，并计划走出临沂，在江苏、广东、湖北、湖南等地开办分店。刘锦记龙虾大王不仅以美食吸引了众多食客，还通过优质的服务和舒适的就餐环境赢得了消费者的好评。