淘汰郎创立于2015年3月，隶属于云景品质（北京）餐饮管理有限公司，是一家火锅新零售品牌，专注于研发受年轻人喜爱的火锅产品。淘汰郎以高频次高复购率的火锅外卖业务切入千亿级的火锅消费市场，行业免费送锅的99元小火锅外卖模式，在饿了么、美团外卖、百度外卖及微信公众平台销量遥遥，引起行业内纷纷效仿。月销6万余单，全年营收过亿元，覆盖全国105座城市，这是火锅外卖品牌淘汰郎创业3年的成绩。淘汰郎创立至今先后4次获得由真格基金、真成基金、创立工场、智明星通CEO唐彬森等联合智慧之选的累计数千万融资。 淘汰郎是一家专注小火锅外卖的品牌，针对午餐、晚餐、夜宵等不同场景，提供不断迭代的火锅菜品。目前，淘汰郎已覆盖北京、上海、南京、福州等城市，月销达3万单，月流水约700万元，复购率70%。 在外卖市场中，火锅品类极为少见，因为锅具要人工送取，客单价高、需顾客按时吃完，与外卖特性相悖。然而在到店消费领域，火锅是中国餐饮销售额大品类，独占22%份额，门店数也远超地方菜系。有人预计，一旦“火锅外卖”找到正确的打开方式，市场容量将飙升至数万亿元。 对于锅具配送，淘汰郎提出了独特的解决方案。其99元的外卖小火锅包含一份澳洲雪花牛肉、一份鱼滑、七种蔬菜、三种菌类和一套无需回收锅具。锅具本身会吸引用户初次下单。当用户再次购买时，淘汰郎不再配送锅具，而以一款免费菜品取代。因此，次配送的锅相当于一张会员卡，能为用户长期换来菜品优惠。 此外，为了降低顾客决策门槛，淘汰郎把客单消费控制在1到2人的小火锅，专注单身、情侣群体。其背后迎合的市场需求是年轻人对新模式接受程度高，独居时也更愿意消费热腾腾的火锅，而非冷清的盖饭。 目前，淘汰郎在北京、上海采用直营模式，其他城市采用制度，目前已有20多个城市加入。其配送则与各城市闪送合作，全程冷链运输。未来，淘汰郎预计在河北、燕郊建立工厂，支撑100余城市菜品，并逐步取消各地厨房。