博多天妇罗泰是隶属于广州虎之金餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。店名“泰”取自有超过十年天妇罗经验的店长名字长泰贵。天妇罗是一种非常讲究时间的食物，从炸物的食材选择，制作的时常再到上桌后食用的时间，都要在恰当好处的时间内才能充分体验天妇罗的美食精髓。博多天妇罗泰精心挑选更应季的新鲜食材，为了能让客人在炸物出油锅后的 30 秒内能够食用完毕，店里的座位围制作吧台而坐，厨师的粿面衣、入锅油炸、出锅每一道制作程序都在你面前完成。这里的天妇罗采用套餐制，加米饭、喝啤酒，简简单单就能吃到正宗天妇罗。

博多天妇罗泰店内的吧台座位内是全开放的厨房，处理食材、加工、油炸到上桌，全部都在你面前完成。在这里用餐基本上是套餐制，一个套餐里有肉有蔬菜有蘑菇，有米饭和小吃外加一个汤，性价比较高。

博多天妇罗泰厨师也是下足了功夫。从客人点单到上桌，分秒必争。先挑选出个头较大的虾，撒盐、佐一点儿清酒去腥，裹上土鸡蛋液和生粉，制作虾的面衣，用175度的油温炸1分20秒，并专门调制了3种酱，力求让每种食材都拥有适合它的酱汁。

博多天妇罗泰作为油炸食品，不错的天妇罗一定要能够做到外脆内鲜，它既有炸物的咸香，又要保留食物本来的鲜甜。这意味着，食用油的点、口感、维生素含量甚至油料作物的品质。美洲的大豆油，价格低、口感浓;欧洲的橄榄油，色泽青、口感涩......选来选去，根植于亚洲的稻米油，点高、口感清冽，能恰如其分的留存天妇罗本来的味道。