面条张以白汤底的拉面为主要特色,自负拥有面条张“骨汤之雄”美誉,其独特的骨汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨,经长时间文火熬炖而成.其汤头富含大量“软骨素”和“骨胶原”具有添骨髓,增血液,能提高人体对钙质的吸收和补偿,减缓衰老。

　　经营宗旨：诚信务实、着意求新、以客为尊

　　经营慨念：提供营养、健康、美味、便利、卫生的食品,以“食”的精神服务于广大 消费者。

　　我们的目标：要将“面条张”立足深圳，面向广东乃至全中国发展加盟连锁餐饮事业。

　　开拓方针：因地制异，因人而异，海纳百川，有容乃大

　　我们的优势：一支专业的团队;一支充满朝气的团队;一个具有几十年的品牌;一个经验丰富的企业。

　　从面条张时代的牛肉面开始，至今，兰州牛肉面一直讲究“一清二白三红四绿五香”。观之，色香形俱佳，夺人眼泪；闻之，味香扑鼻，叫人馋涎欲滴。“饮德食和、万邦同乐”,面馆里，食客们队排的越长，师傅的面拉得越是欢畅。而今，吃家们又赋予牛肉面诗意盎然的新说道，“牦牛肉卧底，红烧牛肉冠顶，萝卜擦青，香醋调味，辣椒油点红”——更是一幅古道热肠，活色生香的好画面。牦牛肉卧底，暖了肉香了汤；红烧肉冠顶，面上的富足，还多了一味肉香；擦青的萝卜，是脆爽多汁、补中益气；香醋去腥增鲜；喷香的红辣油如丹霞映雪。

　　面条张的面条，纯手工。所谓“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”，一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化，大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱……多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄，大宽粗犷生猛，二细为肉细腻。所谓“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到 菊花瓣”。孔子云：“食不厌精，脍不厌细”，从汤到面，面条张把中华面食的仪式感和丰厚蕴藉的含义表达到了不错。至于碗里绵绵不绝的一根面条长能有多长，据说能达366米。真可谓碗大乾坤、绵长亘古。