深圳市中之禾餐饮管理有限公司是香港御峰集团有限公司旗下一家专业餐饮策划、品牌营销、连锁加盟以及物流配送为一体的大型餐饮品牌综合管理机构。御峰集团旗下在香港、台湾、新加坡、美国、缅甸、中国等国筹备策划多家主题餐厅。中之禾公司主管旗下品牌“禾道轩”“La Mer.蓝麦”专业输出、加盟智慧之选策划咨询、加盟连锁营运管理服务、餐厅形象设计、餐饮市场分析及管理等综合性业务。中之禾公司拥有雄厚的经济实力和完善的管理模式，在激烈的市场竞争中，中之禾公司不断地探索如何地降低经营成本、完善管理制度、提高服务质量、加强产品竞争力以及提高企业形象。近几年来，中之禾公司持续增加资金投入，健全经营体系，不断优化各加盟店管理系统和产品品质，为各加盟店提供稳定可观的智慧之选经营。是中国具发展潜力、值得信赖的餐饮服务管理公司。

　　池户水产日本料理店，座落在热闹繁华地区，交有助于润肠通便利。店内主厨对日本料理店的经营有丰富的经验。食材新鲜，营养健康，店内装饰清雅。推门而入，跨进一方幽静天地。日本料理跟法国菜同样是小资精细的代表，不过法国菜中，一般会使用黄油和奶油；但日本料理中，几乎不使用这些油重的调料，而是少油、口味清淡。可以说，日本菜是“水之料理”，即用“水”烹饪而成的料理，也就是注重新鲜、提高/增加其原汁原味。 　　吴春雷先生2010年离开香格里拉大酒店，为了自己的梦想独自创业，开了池户水产日本料理。经过努力，池户水产日本料理在常州拥有了自己的一批会员和合格的口碑。如今吴春雷先生已经在日料届闯荡15年，并且会跟随大师定期去日本等地学习，可谓是经验丰富。正因为日本料理是“保持食物原汁原味的料理”，所以对食材自身会有极高的要求，食材的新鲜程度直接决定了菜品的成败。 　　吴春雷先生告诉我们，在品尝日本料理的时候，首先需要提高/增加食材的新鲜，随后，需要食客集中注意力，静下心来，慢慢品味食物的原汁原味，才能感受到菜肴的美味。这正是日本料理的精髓之所在。 　　说起池户水产名字的来历，吴春雷先生表示，是他师傅藁谷一彦起的，希望他能池户水产一意做好料理。当然这也是他本人的愿望，学习日本人做事情做到优质的精神，将池户水产永远经营下去，所以池户水产的每个角落装修地都很精致。