茅台酒是中国的传统特产酒。与 苏格兰 威士忌 、 法国科涅克白兰地 齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“ 茅五剑 ”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。 贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。 1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产。2006年，国务院批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批 国家级非物质文化遗产名录 ，并申报世界非物质文化遗产。 2001年3月29日，茅台酒被批准为“原产地域保护产品” [1-2]   [49]  。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。