民以食为天，餐饮酒肆亘古兴旺发达，时代经济越是兴盛，餐饮业越是商机无限，在众多经济领域，作为创业和智慧之选，餐饮业是门槛较低，很小的不二选择，烤鱼这一美食如同一匹黑马迅速在业内掀起一股风暴，并与并驾齐驱，成为重庆为知名的地方美食。 经过业内研究分析，如今，烤鱼事业的兴盛，已经带动了全国数十万人走入了这个行业，这道美食已经深入人心、家喻户晓。同时，这一行业直接蕴藏了亿财富市场，逐渐成为消费者喜爱的大众，也成为智慧之选者青睐的创富项目。

中国烤鱼以口味制胜，曾有学员跑遍中国大江南北，尝遍汇聚全国各地，提供整店输出服务，提供包括开店智慧之选、店面选址、店内产品，店内形象，装饰风格，产品陈列、运营流程、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系完善等涉及到店经营、管理、人员等各个方面的项目。均由营运总部实行全部统一的一种开店经营模式，简单地讲，就是一个成功经营店铺完整的复制。它确保每一家店都是统一的风格、统一的产品，统一的服务，统一的价格等。如果有差别，也仅是店的面积大小有别，所在的位置不同而已，从而充分提高/增加了单店的市场竞争和持续能力，从根本上扶持了智慧之选者和消费者的利益。