一、企业介绍

　　上海大眼餐饮管理有限公司由汪啸天先生创立，由于汪啸天先生别称“大眼”，故公司取名为“大眼”。公司成立于2003年，办公地位于上海市闸北区共和国际商务广场，工厂位于上海市青浦区华新镇，是集配备原材料、半成品加工、成品加工、产品销售一条龙服务的综合型大众化餐饮企业。公司产品质量与技术水平均符合食品安全标准，持有一系列名气机构认证的食品安全证书。 　　10多年来“大眼包子”始终坚持“品质、口味、服务”，多次被上海电视台生活时尚频道“人气美食”栏目采访，并在2012年获得“中华名小吃”称号。“大眼包子”现拥有100多家门店，并且仍在迅速发展壮大，已成为市民选购包子的优选品牌之一。 　　二、企业特色 　　1、高要求的产品品质 　　我们秉承“质量是企业生命支柱”的理念，对工厂有着严格的标准化管理制度。此外，公司斥资1500万引进先进的液氮设备，的解决包子在二次加热后失去原始口感的课题，从而使得“大眼包子”始终如一的保持“健康、多汁、味美”的品质要求。 　　2、高标准的管理模式 　　公司一直以来坚持“六个统一”的管理模式，即统一采购，统一食品，统一价格，统一配送，统一形象，统一管理。公司每15至20个网点，配备一名市场督导，每天对门店进行系统化巡视并对整体形象、产品质量、服务质量进行稽查，市场部每月进行评分考核，极大地避免了违规现象。 　　3、信息化的管理系统 　　目前所有的订货及报告全部采用网上系统操作，对督导的管理工作及门店的经营情况全程跟踪。公司采用现代化管理系统，坚持“品牌化、专业化、规模化、产业化”的经营理念，力求打造“健康、绿色、味美”的标准化餐饮管理企业。 　　三、产品特点 　　由于公司对于品质的严苛追求，公司建立了蔬菜、肉类的自有生产基地。对于原材料的采购，公司也始终秉持“只用很好”的理念。 　　公司也是行业内使用液氮速冻加工线的企业。液氮有着速度快、产量高、质量好、干耗小、有助于有助于有助于有助于耐缺氧化、生产效率高、冻结范围广等优点，能在短时间内使包子锁住水分，在不破坏包子内分子组织结构的前提下，解决了以往传统工艺中包子在二次加热后失去原始口感的难题。 　　“大眼包子”集江镇馒头面点技术之精华，结合独特的馅料自有工艺，具有“皮薄、馅大、多汁、味美”等特点，10多年来深受消费者的喜爱。 　　老江嘴牌包子具有"皮薄、馅鲜、味美"之美称，集江镇馒头面点技术之精华，结合独特的馅料自有工艺，深受消费者的喜爱，在江镇馒头中具有一帜。 　　大眼包子品种有：芥菜肉包、鲜肉汤包、牛肉包、香菇菜包、萝卜丝包、三丁包、豆沙包、糯米烧卖、蜂蜜糖糕、刀切馒头、葱油花卷、豆浆、酸梅汤等。各种产品各具特色，味道独特而鲜美。 　　智慧之选小、实现目标快、低。 　　智慧之选详细：智慧之选装潢1.5万，设备1.5万，广告（门脸）0.8；加盟费1万/3年，产品提高/增加金2万，商业信誉提高/增加金0.5万，合计7.3万（在不计算房租的情况下）。 　　实现目标：实现目标以营业额2千/天计算，月营业额6万，经营2.1万；房租以0.4万，工资0.4万，水、电、煤气0.2万；净收银1.1万。收回智慧之选五个月。（产品提高/增加金，商业信誉提高/增加金在合同期满无违约的前提下全额退还，故不在智慧之选经营内计算）