丫韵老鸭血粉丝汤，继承了传统调制老鸭高汤的工艺与秘方，结合现代前沿食品科技成果，调制出的汤，口感纯正，鸭香浓郁而无鸭腥味、汤鲜味美、汤头浓白如凝脂而不油腻。

　　另一方面，丫韵老鸭血粉丝汤更将鸭血汤的保健养生结果很大程度地发挥了出来。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，更营养，符合现代人追求健康饮食的消费潮流。经过汤煮过的粉丝入味好、爽口滑嫩;鸭胗、鸭肠爽脆而香味扑鼻。浓郁的鸭血汤香味扑鼻，未入其店，先闻其味，未入口就已垂涎欲滴;入口后满口生香而不油腻，余香回味无穷。

　　缘上缘是根据传统自有工艺，结合新式工艺研制而成，具有浓郁、鲜香、营养味美，粉丝软糯细滑、鲜嫩爽口，再配以鸭血，鸭肠老鸭汤烧制而成。

　　南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面都能把这几样东西的美味发挥到及致。　丫韵老鸭血粉丝汤的市场现状一律堪称风靡，其“粉丝”囊括了男女老少所有人群。在南京、镇江、上海、苏州、合肥等城市，一年四季无论你是过大街还是穿小巷，都能遇到鸭血粉丝店，这些鸭血粉丝店有些是有门面的，有些就是一小摊儿，而相同的则是都能生意不错，香味四溢。

　　老鸭具有益气强身的成效，加上鸭自身性寒，所以多喝点老鸭汤，既能滋补身体，又不容易上火，是难得的美味!鸭肉中含有丰厚的维生素E和B族维生素，能美容养颜，抵御衰老。此外，鸭肉中还含有比拟丰厚的酸，对心肌梗死等心脏病痛患者具有合格的维护作用。丫韵老鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。