因为自己热爱吃凉皮，是葛胖佳凉皮创始人葛人强做凉皮的初衷。怀揣着对凉皮的热爱和创业激情，葛胖佳凉皮创始人葛人强结合了西安与新疆等凉皮口味与优势，在秉承传统制作工艺的基础上，不断探索凉皮制作工艺，创新凉皮口味，在手工蒸制的“筋”、“薄”、“细”、“穰”的清香凉皮中，加入独家秘制的配方，入口舌津横溢，滋味久久难以忘怀。根据南北方的不同口味需求，麻酱招牌、秘制和酸辣三种不同味道满足各地差异化口味，俘获众多消费者食客味蕾，使葛胖佳凉皮成为人人都喜爱的凉皮品牌。经过多年发展，葛胖佳以其别具风味的特色凉皮，和独具匠心的品牌特性，由开始的第一天销售12份到今天的日销售1000多份，从台州市临海市小商品门口一家名不见经传的小摊店成为了短短半年内就拥有了40余家店面的连锁凉皮品牌。葛胖佳凉皮从零开始，以口味，口碑，质量、服务证明品牌发展价值与最短时间俘获消费者食客味蕾。