波记糖水由早期一间家庭式糖水店发展成现今的代理式甜品店，深受本地顾客尤其香港年青新一代的爱戴，更获国内及外地旅客的推崇及赞赏。『波记糖水』已成为一个『甜品品牌』。 　　波记糖水集团创建于1995年，在香港西贡区创办香港特式“波记糖水”专门店，经过五年的家庭式管理及不断的研制创立，幸运地得到各食客的认同。并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设首间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所食物工场，供应食物产品给各店铺，为求达到产品的质量提高/增加，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到**的波记糖水，直至2007年2月，波记糖水集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。 　　2006年5月，波记集团成员多次来长沙考察市场，充分认可波记在湖南的发展潜力。并于同年八月与长沙波记糖水有限公司签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。2006年10月，长沙波记糖水有限公司开设了一所面积六百多平方米的食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开设甜品分店。 　　截至二00九年九月，集团在香港境内开设了共十九间自家营运的『波记糖水』分店，店铺遍布香港、九龙、新界及离岛。另外，集团也积极寻求于国内及东南亚地区拓展海外市场发展机会。近数年间，于邻接香港的深圳市已开设了共七间自家营运的『波记糖水』分店;并且于上海、北京、杭州、苏州、沈阳、湖南、珠海、广州等省市区及海外的印度尼西亚开办了超越六十余间的代理式『波记糖水』代理专营店。 波记*为出名的产品：芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三种中式甜品十分有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合称波记三宝。