上海人对馄饨的大小分的特别清楚,大馄饨重馅,小馄饨重皮,都是馄饨但是吃起来却有不同的讲究。这样越来越冷的天气里,如果能吃到一碗老上海馄饨,会不会是一件很幸福的事呐。20家馄饨特色小馆,小编带你一起寻找记忆中的一抹袅袅热气。
“吃”在人生活中,一直是一种隆重的仪式。逢年过节家庭成员聚在一起,或在家中或在餐馆,摆一桌美食,谈天说地联络感情。“吃”对于人来说,不仅是饱腹的一种方式,更是一种情感交流的方式。
在,每个地方传统饮食都具有深刻的文化内涵。在山东至今都有“出门馄饨团圆面”的民俗说法,每逢亲人要出门,一定会来上满满一碗水饺,而且一定要是地道的元宝水饺,希冀亲人出门能够平平安安,满载而归。人含蓄的情感表达方式,就在这些传统美食中深刻而浓烈的绽放。
老上海馄饨是上海知名的传统小吃,张记老上海馄饨,以手工制作为基础,配以精选鲜肉为馅,高精面料作皮,具有皮薄馅大,口感爽滑,味道鲜美的特点。张记老上海馄饨,营养丰富,价格实惠,深受广大食客的青睐,凭借其独特美味,火速占领餐饮市场。
老上海馄饨的元宝饺蕴藏了对食客满满的吉祥祝福,“出门馄饨团圆面,平平安安走四方”。为了提升水饺的口感,面皮擀制也专有特点,采用创的推拉擀皮方法,擀制出的面皮四周起跷中心碗,面皮薄厚均匀无硬芯,整体呈草帽形状,打破一般面皮薄边厚肚的传统,这样不仅可以包住更多的馅料,还能牢牢锁住馅料中的汤汁和营养。
老上海馄饨现包现煮,摒弃了油盐酱醋的做法,选择了古方制造/精制做出酱香水饺,色鲜味美;这样既可以提高/增加制作简单便捷,而且会让肉丁更有存在感,口感更饱满、有弹性。自老上海馄饨进入市场以来,创始人足足花了一年的时间,不断调整水饺馅料自有工艺配比,力求达到很好口感,让每一位消费者都能品尝到正宗馄饨。
1、正宗馄饨:老上海馄饨一方面提高营养,改善整体口感,降低成本,市场较少,店面好打开,生意不错(咱们是用墨鱼囊里的墨汁来调面的,面皮呈现黑色。并且咱们是国内初家也是唯几一家元宝型的灌汤馄饨,采用的先进的压榨和萃取的制作工艺,和缩汁技术。咱们的馄饨吃在嘴里,口是鲜美的汤汁,然后是鲜香的肉馅,整个馄饨吃在嘴里是非常有嚼劲的,口感比较好。)2、有黑色和白色为主:老上海馄饨在传统的白色馄饨增加了黑色馄饨,增加的口感口味,适合拍照适合传播,增加店面曝光率,当地影响力大。3、制造/精制酱料:口味独特,皮薄卤多,汤清不腻,客源稳定,生意稳定4、多元化经营:除了馄饨之外的,还有开胃小菜,养生粥,宫廷大包,状元蒸饺,吉祥锅贴,好吃馅饼,一品焖锅,还有新鲜饮品,像奶茶果汁非常受年轻人喜欢,别人有,咱也有,没有的也有,有核心竞争力,市场的竞争力小,一定优势,同时产品种类丰富,抗能力强,生意容易打开,生意好(打消他单品打不开市场的顾虑)。5、口味适合大众:吃饱喝好,老少皆宜,南北通吃,四季经营,大众能接受,受众人群广,后期生意好,生意稳定。(咱们南北方存在一个差异 比如东北那边比较喜欢吃酸菜型的饺子 但你在南方就不吃酸菜型的饺子 南方就喜欢吃稍微带点甜头的 所以咱们的菜品种类很多要符合咱全国各地的口味 你这边学习的话像咱们的产品种类你可以都学,但是你上的话要根据当地的口味 口感 来上或者生活习惯来上)。6、消费不高:价格接地气,都能接受,客源群体比较广,基数大,准消费者转化率大,生意不错,稳定,抗能力强。(我们的卖价大众化消费,便宜的10块钱,贵的到28块钱的)。7、市场竞争力小:市场竞争力小,好吃的话会有稳定客源,只要做一些开业活动市场非常容易打开,市场能接受,认可度高(打消他怀疑的态度)。
1.身体及心理健康状态良好,能吃苦耐劳,具有坦诚的合作心态;
2.提供合法身份证,以便招商总部建立真实的档案;
3.有一定的经济实力,具备足够的创业资金;
4.有商场超市铺位或临街门面,经总部评估合格后方可经营;
5.熟悉市场,具有深厚的行业经验;
6.具有良好的社会关系及公共关系处置才能;
7.熟悉区域内市场的销售渠道,消费层次及需要;
8.具有合作意愿和参与经营管理能力;
9.同意接受加盟总部规定的培训计划,按要求完成总部的所有培训课程;遵守品牌相关经营、管理和营运守则;
10.了解品牌文化,在经营理念和发展思路上能达成共识;自觉维护和争取提升品牌形象;
11.有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系;
12.有良好的信誉和资信水平;诚信合法经营,按公司的统一形象服务,统一价格销售;
13.有良好的服务意识,亲切、热情和真诚;
14.具有品牌意识,愿意销售品牌产品并推广品牌产品。
1、品牌形象支持
合同期间,加盟店享有老上海馄饨王的品牌使用权,有权使用合同约定范围内的老上海馄饨王品牌,商标及其它CI系统。
2、整店输出支持
公司企划部将根据您当地情况,对店铺开业策划宣传方案,例如宣传单发放、户外广告宣传、当地电视、广播媒体投放计划等等,帮助加盟商顺利开业。
3、免费培训支持
总部对老上海馄饨王加盟店负责人培训,既包括专业培训,也包括涉及营业各层面的管理培训。同时根据老上海馄饨王加盟店各岗位的任职要求,进行岗位培训。
4、物流配送支持
公司统一产品配送,极大地降低了加盟商的采购成本,针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料,总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系,迅速发往加盟店。
5、媒体广告支持
老上海馄饨王总部凭借雄厚的资金实力,进行强势宣传推广,在各级电视、包括网络媒体大量投放广告,提供品牌知名度和美誉度,和各加盟商共享由此带来的滚滚财源。
6、市场运营支持
公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动,直到加盟商能独立经营为止。
7、跟踪服务支持
老上海馄饨王的服务是非常到位的、全面的,为消费者以及加盟商提供贴心的服务,满足消费者的各种需求。
8、选址装修支持
为确保品牌统一形象,店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计,店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工,总部派人指导、督查,加盟商负责监理。
9、区域保护支持
对加盟店在一定区域内限额发展,确保加盟店能垄断一方市场,给加盟者充足的发展空间。
10、话术支持
老上海馄饨王总部会在开业前对加盟商以及加盟者进行销售话术的培训,这样做不仅是为了保证投资者的利益,还是为了解决与消费者的隔阂。