宝珠奶酪是上海宝珠餐饮有限公司下的品牌，宝珠奶酪搜罗中国民间百年经典甜品，酿出中国甜。由宝珠姐创立于2010年，目前在上海有多家门店，每月服务16万人。宝珠姐相信，快乐就是舍得时光，舍得成本，寻找本真的味道。宝珠奶酪的创业理念引来了不少智慧之选人的注意，今日资本徐新和黄太吉等先后智慧之选于宝珠。 　　宝珠奶酪搜罗中国民间百年经典，制作中式甜品，回归传统，用手工和匠心创造简单质朴的快乐和一个温暖的小憩空间。适宜休闲小憩、约会聚会、家人欢聚。 　　宝珠酸奶把工厂化生产酸奶的专业程控设计成简化智能控制， 可生产搅拌型和凝固型酸奶。生产过程自动灭菌、自动恒温发酵，及酸奶冷藏一体，不需安装，只要接上电源就可产，使用方便。所产酸奶新鲜自然、口感浓香、味口可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。宝珠酸奶生产的现酿酸奶外观呈乳白色，表面光华如玉，组织细腻呈豆腐脑状(用勺吃很好)，市场一般无销售的。具有纯正温和的奶香，品尝后口种会留下浓浓的奶香的余味，这就是优质新鲜的牛奶酿制而成的。 　　宝珠酸奶是用鲜牛奶在店内加工，产品不出店面，直接店内冷藏12-48小时提供给顾客食用，没有任何运输等中间环节，做到现做现卖，这样就能做到用当天较新鲜的牛奶酿制较新鲜的酸奶卖给顾客，这样就提高/增加了每位顾客品尝的酸奶都在较新鲜的前茅时间饮用。酸奶很好的饮用期应在发酵后冷藏24小时左右，也被称做“较新鲜的酸奶”，此间酸奶中活菌含量很高，口感风味很好，对人体较有益。