里脊扒饼是一种形似肉夹馍的小吃,是将一个用面粉做成的圆饼从中间切开,保留一小部分粘连的部位,然后塞入煎好的里脊肉,生菜叶子,撒上一些酱料、调料,一个里脊扒饼就算是完成了。作为一种制作简单,口味好吃,便于携带的街头小吃,很多创业者把里脊扒饼当成了自己经营事业。 里脊扒饼的原料有面粉、里脊肉、生菜、各种调味粉。一个里脊肉饼的大小约为大半个手,所以面粉的成本在0.2元左右。里脊扒饼里用的里脊肉并不是我们常规意义上的猪里脊,而是鸡肉,成本价在每斤5元到7元间,一个饼内会夹2两到3两肉,那么肉的成本就是1元左右。生菜的市价约为3元一斤,一个饼内会放1到2片生菜叶子,那么菜的成本也就在0.2元左右。 五元里脊扒饼以上是里脊扒饼主要原料的成本,除此外还有辅料的成本费,比如孜然、辣椒、胡椒粉一类的调料费、水电、油、煤气等物料耗损费,不过这些费用的成本是很低的,加起来不会超过0.5元。综合下来的话,我们可以大致计算出,一个里脊肉饼的制作成本约为2元。所以一个5元的里脊扒饼能赚3元左右。 当然,这只是小编在此做的粗略计算,不同地区,面粉、鸡肉、蔬菜这一类的价格是不一样的,各个商家所搭配的一个饼的具体分量也是不一样的,但是可以确定的是,五元里脊扒饼的收银是比较高的。 大家如果想在家自己做里脊扒饼,其实流程是很简单的。首先将鸡胸肉切成薄片,加入盐、料酒、胡椒粉等拌匀腌制;接着把面粉加清水、酵母合成面团,擀成长方大片,上下左右折叠成一个小方块后,再擀成长方大片,卷起来切成等份小段,捏成小圆球,轻轻擀成圆饼;然后在平底锅中把圆饼烙熟,煎熟里脊肉片。把烙好的饼从中间切开,把肉夹进去就可以了。 5元这个价位的饼,有肉有主食又有菜,在吃货们眼里可以说是非常实惠了,所以很多人担心是不是有收银可赚。不用担心,里脊扒饼的成本基本不会超过2.5元,经营者每卖一个饼就能赚2元以上,只要客源适量,基本不会折本。
1、本人及家人身体健康,有从事本行业的热情和热情;
2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核;
3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力;
4、有商场超市铺位或临街门面,经总部评估合格后方可经营;
5、熟悉市场,具有深厚的行业经验;
6、具有良好的社会关系及公共关系处置才能;
7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权;
8、具有合作意愿和参与经营管理能力;
9、同意接受加盟总部规定的培训计划,按要求完成总部的所有培训课程;遵守品牌相关经营、管理和营运守则
10、认同品牌经营理念,热爱加盟事业,并作为自己长期事业发展;
11、要有正确的投资观,理性的面对投资成败;
12、加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑;
13、具有为顾客提供优质服务的意识,自觉维护品牌声誉;
14、具备一定的品牌推广意识,能大力拓展当地市场;