食在深圳，深圳美食小吃誉满海内。肠粉同样源于千年美食之都深圳，是深圳十大名小吃之一。白家向记肥肠粉传承百年名店肠粉技艺，特具“粉皮细腻、馅料新鲜、酱汁浓香、入口爽滑”四大优势，更配有飘香靓粥、鲜美云吞、香浓粉面、营养蒸饭、粥补炖汤、鲜润甜品，将深圳独特的粥粉面饭美食发扬光大。地道肠粉，尽在白家向记肥肠粉。

　　白家向记肥肠粉集深圳美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将深圳特色美食小吃发扬光大，包括牛杂、糖水、竹升面、拉肠等地道小吃。与小吃师傅一道研发，将工艺标准化、流程化，将特色的地道深圳小吃奉献给众位食客。

　　其中，白家向记肥肠粉丰富香滑的特点使它在深圳小食市场长盛不衰。白家向记肥肠粉具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势，传承深圳拉肠制作特点，为每位食客呈献地道的深圳美食。

　　白家向记肥肠粉每个组成部分都要严格保持鲜味。首先是米浆要鲜，现磨现做，1小时后的米浆是不能用的;其次，白家向记肥肠粉的馅料要鲜，精选活鱼活虾、新鲜肉类、时鲜生蔬作为配料。因此，白家向记肥肠粉也符合健康、新鲜的现代饮食潮流。

　　白家向记肥肠粉的独特豌油配料包括红萝卜、芫茜头、西芹、豉油、冰粮等调配煲制而成，咸鲜清甜，将米浆的香味、馅料的鲜味激发并融合成诱人的清香，久吃不腻。而且，每家肠粉店的酱油都经过师傅特别调制，这种独特的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因为太咸而夺走肠粉的鲜美，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，白家向记肥肠粉的精髓同样在于酱油。

　　白家向记肥肠粉在磨浆、冲浆、提布、刮拉肠等制作流程有着严格要求，每个环节都确保口感爽滑且略带韧劲。比如磨浆时，大米配水后需连续磨上三次，再用纱布过滤，米浆会变得如面膜般滑溜溜。制作时，需先用稀米浆将布蒸过一次，使布吸收柔滑米浆后更为顺畅平滑，然后才倒上米浆正式制作。