八哥酸辣粉是四川地区传统的小吃，起源于四川， 现在由深圳市香香源饮食管理有限公司，经过多年科学的研发和先进的技术，已经升级成更正宗的酸辣粉技术。现已经推广到国外包括香港，澳门，马拉西亚，新加坡，台湾，并且在2011年10月推广到澳大利亚的悉尼。于世界文化小吃接轨。香香源已经把中国特色的酸辣粉推广到全国各地，并将其发扬光大，传承中华5000千年古老文化和智慧。

　　“八哥酸辣粉”主要由红薯粉加工而成，香香源是专业研发酸辣粉技术的，并且对外培训核心技术人人都爱吃酸辣粉1，红薯粉主要有两种：

　　一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调制制作，这种技术必须有专业师傅手把手教授。水粉也是很好吃的酸辣粉，水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无法比拟的，目前市场上不错的酸辣粉生意都是水粉制作的。

　　第二种是“干粉”，即加工成粉条状的干粉条，由于干粉条制作的“正宗酸辣粉”较为简易方便， 由此，制作酸辣粉的主要技术则在于做粉、高汤熬制、；辣椒的选用以及各种调料的配比上。

　　一些想要做小吃生意的人们，会有这种想法主意。这些人们平时吃过八哥酸辣粉这种小吃，觉得味道不错，而且看到别人一个小店，一天之中的客流量也相称地大，就把目光放在了这个上面。实在要说起来，开一个酸辣粉店仍是可以的，智慧之选未几，也不用太忙，而经营往往都在几百块一天，比较有赚头。那么酸辣粉加盟哪家好呢？在开店之前，要做哪些预备呢？

　　现在市场上有一种名叫八哥酸辣粉的品牌，特别的有名。这是一种由坊研制的特色酸辣粉。它有着不同凡响的口味，有着特别丰硕的营养价值，吃了之后不但能让人们一饱口腹之欲，同时也对人们的身体很有好处。因此，很多卖酸辣粉的人们，大都赚到了不少钱。说到酸辣粉加盟哪家好这个题目，坊的酸辣粉，应该是值得人们选择的一个品牌。

　　现在酸辣粉已经有了比较高的市场普及率，过去这种小吃只在重庆周边地区受到人们的欢迎，到现在全国各地都能见到它的身影，应该说已经基本上形成了品牌效应。对于那些喜欢吃酸辣粉的人们来说，八哥酸辣粉已经成为了他们喜欢的一种食物。因此，假如人们想要开一个八哥酸辣粉店，对酸辣粉加盟哪家好犹豫未定，则不妨开一个八哥酸辣粉店。