　　我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。26号披萨是经营意大利式外卖披萨的连锁企业，有较高的品牌知名度及成熟的品牌推广传播体系。26号披萨公司拥有自己的披萨研发部门，并重金从意大利聘请披萨制作大师。木屋披萨持续不断的推出新品，为加盟店的持续快速发展提供强大的源动力。

　　26号披萨以新鲜卫生、快捷方便为品牌理念，以年轻学生、白领及年轻家庭为目标消费群体，围绕大众创业、连锁经营的目标不断壮大和完善，确保企业健康、、稳健的发展及加盟商的加盟经营增大，并矢志成为中国西式餐饮知名品牌。

　　26号披萨在生活节奏越来越快的前提下，外卖已然成为主流消费方式。而花样繁多的中餐让选择变成茫然、特征明确的西餐让选择变成欣赏。如今年轻人喜欢西餐并热衷手机及网络订餐，26号披萨披萨宅急送将二者很好的结合：一键订餐、坐享美味! ----高温烘烤卫生干净、全程外送坐享美食。

　　26号披萨以披萨为主，兼营各类饮料饮品及各式小吃。26号披萨精致美味、丰富多样的食品供顾客随意选择。26号披萨休闲浪漫的环境、温暖周到的服务让顾客轻松惬意无拘束。26号披萨全开放式厨房，供顾客全程欣赏披萨制作全过程。

　　★上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、较好匹萨酱和新鲜的馅料。

　　★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用级别小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。

　　★纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

　　★匹萨酱须由鲜美番茄混合纯正香料制造/精制而成，具有风味浓郁的特点。