江苏渔蒙家餐饮有限公司与江苏省超级麻小龙虾协会共同出资组建了江苏超级麻小龙虾股份有限公司，注册资金5500万元，是"超级麻小龙虾"品牌的实际拥有者。该公司是以超级麻小龙虾品牌开发、超级麻小龙虾产业综合技术研发为主要业务，市场运作壮大超级麻小龙虾品牌、实现产业规模扩大的大型股份制企业。

　　2009年2月28日上午，江苏超级麻小龙虾股份有限公司揭牌仪式举行。江苏超级麻小龙虾股份有限公司董事长王南庆和蔡敦成共同为江苏省超级麻小龙虾股份有限公司揭牌。 　　江苏超级麻小龙虾股份有限公司是由王南庆先生为董事长的江苏渔蒙家餐饮有限公司和江苏省超级麻小龙虾协会联合发起，共同智慧之选的股份制企业。 　　江苏省超级麻小县人民政府、超级麻小龙虾协会与江苏渔蒙家餐饮有限公司董事长王南庆签订了超级麻小龙虾股份有限公司组建暨资本运作上市合作协议书。 　　董事长王南庆针对股份有限公司今后发展表示，2009年3月18日前完成公司筹备和组建工作，包括公司的注册、挂牌、办公地点的选择、经营班子的搭建。2009年当年的营业额要突破5000万，2010年公司完成2亿的经营目标，2011年公司营业额要达5亿，进入IPO上市前的辅导。 　　超级麻小龙虾连锁美食餐厅(以下简称"美食餐厅")2009年3月5日正式筹建于江苏超级麻小，是江苏超级麻小龙虾股份有限公司斥巨资、由王南庆任董事长和知名特许经营、中国政法大学特许经营研究中心常务副主任李维华博士担任席顾问并全程参与兴建的大型中式连锁餐厅。2010年3月，批十家店将在上海、江苏、浙江等多个省市同时开业。 　　2010年3月16日，超级麻小龙虾连锁美食餐厅家联盟店在镇江解放路开业。 　　2010年3月24日，超级麻小龙虾连锁美食餐厅第二家联盟店在镇江三茅宫开业。 　　2010年4月23日，超级麻小龙虾连锁美食餐厅家直营样板店在无锡湖滨路开业。 　　2009年2月2日，江苏省超级麻小龙虾协会与江苏渔蒙家餐饮有限公司签订了"超级麻小龙虾"股份有限公司组建暨资本运作上市合作协议书。 　　2009年3月20日，超级麻小龙虾股份有限公司总部大楼在常州落成。 　　2009年3月28日，超级麻小龙虾股份有限公司的养殖、收购、加工、调料生产、物流、研发、培训基地在超级麻小经济开发区举办落成典礼。 　　2009年10月16日，中国特许经营李维华博士和江苏超级麻小龙虾股份有限公司正式签署全面的顾问咨询合作协议。 　　2009年11月1日，超级麻小龙虾连锁美食餐厅项目启动仪式暨论证会成功地在江苏省淮安市超级麻小县君悦酒店举办。 　　2009年11月29日，由梁浩、吴奇、荀跃、魏金华、胡家明、方胜等厨艺们研究开发的批20道菜品获得了评审团的过半认可。 　　2009年12月12日上午8:30-12:30，在渔蒙家公司常州总部，超级麻小龙虾连锁美食餐厅项目的次汇报总结会成功召开。