香港传统的鸡蛋仔五十年代，走鬼摊贩穿梭在香港大街小巷，为生计忙碌，殊不知因为他们的出现，为现代香港创造了美食天堂的美誉。其中不乏特色的香港小吃，有一部分至今仍存在香港街头，受欢迎的始终是制作方法简单，拥有香港地道小吃风味的“鸡蛋仔”。为什么它深得香港市民的喜爱，因鸡蛋仔在全港小学生喜爱地道食品选举中，以三万多高票数，当仁不让成为受欢迎的香港地道小吃。 　　虽说“鸡蛋仔”早已风靡香港，但不少有历史的鸡蛋仔店铺仍会偶尔较劲，不得不提香港中环的“芳叔鸡蛋仔”，它曾经创下一日卖出八百多个的记录，顺理成章变身为香港文化的地道美食。追溯回“芳叔”的历史，原来是香港洪氏饮食集团的荣誉顾问，自1966年就开始了48年的西点事业，由于制饼技艺精湛，人称“芳叔”，是该集团的灵魂人物。 　　这位“芳叔”多年来不断为集团研制新口味产品，热卖之力作就是芳叔蛋挞、芳叔鸡蛋仔。怀抱着传播地道港味的经营理念，该饮食集团打造全新的“芳叔”品牌，将街头小吃带进商场，颠覆街头窄巷的形象，为食客们提供高质量的服务，前茅时间让食客品尝到新鲜健康的美味。 　　公司拥有各类专业的经营生产管理人才，提高/增加了各类糕点、面包、月饼等产品的开发和制作质量。完善的物流配送体系，配备专业冷藏配送车辆，提高/增加所有产品及时送达公司各店铺。本公司开发的如蛋挞、葡挞、芝士蛋糕等因用料上乘，口味独特，包装新颖，老少皆宜，已经名扬,深受广大顾客的青睐，销售额逐年上升。 　　公司秉承‘‘坚持优异品质，打造较好品牌’’宗旨，将不断完善质量管理体系，以名优产品为龙头，不断以可心称心的食品满足广大顾客需求，面向全省至全国市场，努力创造更好业绩。