青城山到家张醪糟起源于湖北省麻城县张氏家族，后因四川省连年战乱，人口聚减，由张氏家族的先辈张文源带领全家移民，搬迁至现在的都江堰青城山镇民兴社区8组张家大院，张醪糟已经历十一代张氏人的传承到现在由张强、张胜两兄弟继承。

特别值得一提的是清末民初的那段非常时期，张强、张胜的高祖张万良为了养家糊口，又在传统醪糟制作过程中精心摸索出一套特别方法（红糖秘制熬炼、酒米发酵香味和发酵时间以及粉子软糯的烹饪技巧）。 

为了综合口感，层次分明，张万良创新地做出了红糖酥麻糍粑和一道经典臊子面，每逢大年初一，张万良才为一家老少精心制作，故取名初一臊子面，并在酒后即兴写下美食对联一副“喝一碗张醪糟面红心暖、吃二两初一面长寿精健”，此乃：到家张醪糟。

不负芳华，无问西东

某年某月的那一天，天空微微细雨，独自觅食，偶遇到家张醪糟，店中正播放黄凯芹的《雨中的恋人们》，境由心造、情随境生，坐下细细品味心中的那一抹泛黄。

闻香留步、过问店家，得知和青城山张醪糟一脉相承，但互无关系。青城山那家是“张醪糟”，我们是“到家张醪糟”，“张醪糟”名气在外，“到家张醪糟”不负芳华、无问西东，只想做回自己，梅檀溢香而隽永自出，把.好的传统美食展示给大家。听之，为之动容。