六一八香辣虾是重庆火锅作坊，有统一的CIS形象战略，系统经营手段新颖，有独特风味 ，香、辣、鲜为一体。因其具有适应南北各地的饮食习惯、各种口味的广泛性，特别易于推向全国，具有广阔的市场前景。天下美食是一家，南北两派各不同，怡香阁六一八香辣虾中西合璧、南北结合、根据川菜的风味，精心研制。 经过腌、炸、炒、烧、焖等12道工序、加入58种名贵药材制作而成。

　　民以食为天，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮创业起家，行业的高增长造就了旺盛的市场需求，智慧之选餐饮业正在获得从未有过的巨额！六一八香辣虾开创了营养餐饮文化的新天地，彰显出六一八香辣虾在餐饮市场中与众不同的品牌与气质。 六一八香辣虾全程“勿担心”操作模式，经营者无需经验，无需专业主厨，上餐快，方便快捷，提高/增加了较高的翻台率，相较其它快餐，经营收银倍增，六一八香辣虾成功，成熟的“统一”经营模式，为经营者营业业绩的稳步提升，提供了有力的经营技术扶持，确保智慧之选者挣钱的大化，轻松实现，智慧之选少，轻轻松松开店当老板，稳稳当当经营”。

　　六一八香辣虾其特点是干香脆嫩、富含人体必须的微量元素。现代医学研究发现：虾具有蛋白质含量高 、脂肪含量低、胆固醇含量为0，同时富含降低人体胆固醇的牛磺酸。调节人体新陈代谢的平衡，增强人体免疫能力，女士常吃美容养颜，有助于调节体脂消脂;并能保持苗条身材。爆爆椒六一八香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的爆爆椒六一八香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起爆爆椒六一八香辣虾来。爆爆椒六一八香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种制造香料的调和，让人回味无穷。