川渝人家烤鱼酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。川渝人家烤鱼酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
关于川渝人家烤鱼酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法现在也各有不同,但口味基本一致。川渝人家烤鱼酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美。川渝人家烤鱼酸菜鱼属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,且流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。
川渝人家烤鱼酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。川渝人家烤鱼酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,川渝人家烤鱼酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营川渝人家烤鱼酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方。
1、统一的采购与配送体系:由于川渝人家烤鱼酸菜鱼总部的连锁体系规模巨大,规模采购保证质量的统一,又降低了加盟商的成本,增加了利润,并且川渝人家烤鱼酸菜鱼总部有专业的配送系统为各店统一送货,保证了货品的及时性,降低了配送的费用与损耗。
2、专业的装修设计:川渝人家烤鱼酸菜鱼总部聘请专业的设计与装修监理人员,为各店专门设计图和施工图,保证各店的装修统一,避免各店装修浪费。
3、专业的督导支援团队:川渝人家烤鱼酸菜鱼总部有支专业经营管理型督导团队为各连锁店提供服务,加盟店可获得督导人员的长期店面管理、人员培训、店面服务、店面销营、节日促销、产品操作等多方位的现场指导和支援。
4、完善的培训系统:连锁店开业前,接受川渝人家烤鱼酸菜鱼总部专职人员的后厨技术、店面管理、店面服务、店面销营、产品操作等一系列专业的、免费的培训,使连锁店能轻松管理店面。
5、有效的营销与促销方案及指导:川渝人家烤鱼酸菜鱼有一整套全年的、适合川渝人家烤鱼酸菜鱼连锁店的、有效的促销方案,并提供活动所需统一的促销礼品,由专业人负责指导方案的执行。
1、有一定的经营资金,至少拥有5-10万元的启动资金。
2、具备适宜经营“川渝人家烤鱼酸菜鱼”的场所,建议面积30-50平方米。
3、川渝人家烤鱼酸菜鱼加盟品牌加盟商有良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史。
4、为人诚实和良好人际关系能力。
5、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望。
6、具有强烈的获得成功的愿望,努力工作,并对团队有贡献的人。
7、具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力。
8、具有管理财务的能力。
9、愿意将自己的全部时间和精力投入到日常的营运工作中。
10、愿意接受全面的培训计划。
1、品牌形象支持
加盟商在选择加盟品牌时,一般都喜欢选择知名的品牌,主要是因为品牌形象和品牌logo的认知度很高。加盟+品牌名称,总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给加盟店,以品牌知名度引起消费者的关注。
2、整店输出支持
总部凭借自身的实力,为加盟商提供全套的流程支持,协助加盟商成功开业。
3、免费培训支持
总部对川渝人家烤鱼酸菜鱼加盟店负责人培训,既包括专业培训,也包括涉及营业各层面的管理培训。同时根据川渝人家烤鱼酸菜鱼加盟店各岗位的任职要求,进行岗位培训。
4、物流配送支持
公司统一产品配送,极大地降低了加盟商的采购成本,针对加盟店当地不方便采购的原、辅材料,总公司可帮助其采购并通过完善的物流体系,迅速发往加盟店。
5、媒体广告支持
阶段性的在各大电视台及全国各大杂志、报纸等媒体上投放广告以提升加盟商的销售业绩,提升品牌知名度。
6、市场运营支持
公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动,直到加盟商能独立经营为止。
7、跟踪服务支持
自开店之日起,总部会不间断的进行电话咨询,包括派专业人士去店面考察,调查具体的运营状况,提供后期的服务。
8、选址装修支持
公司派专家陪同考察,选择最佳开店地址,保证消费人群最大化,同时根据加盟店情况出具相应的装修方案。
9、区域保护支持
总部承诺保证在加盟店合约期内,不会在区域范围内开设第二家连锁店,以保证加盟商利益。
10、话术支持
总部会不定期派出专业的销售团队去加盟商当地,了解当地的风土人情,并根据当地的实际情况给投资者整理一套沟通话术,保障加盟商与消费者之间无障碍交流。