“廖氏棒棒鸡”系成都传统熟食品生产企业，专业从事“廖氏棒棒鸡”系列腌、渍、卤、拌、蒸、烤、煎、炸等荤、素菜品的生产经营及“廖氏棒棒鸡”品牌的连锁经营管理。“廖氏棒棒鸡”食品秉承传统的川菜的风格，并将传统的成都小吃品味融入菜品，从而使“廖氏棒棒鸡”产品系列种类繁多，而且品质上乘、口味鲜纯、口感独特。

　　“胡记棒棒鸡”乃“廖氏棒棒鸡”招牌名菜，为产品中的，是“廖氏棒棒鸡”创始人胡子文夫妇在传统“棒棒鸡”的制作基础上，经过近三十年的潜心经营研究而成。其风味相当独特、做工十分精细，选料特别考究（纯农家土公鸡）。“胡记棒棒鸡”制作与它类拌菜大相径庭：不含葱、姜、蒜、酱油等通用佐料，由原汁鸡汤加上所传密制自有工艺精制而成。此菜风味独特、口味醇正，色鲜味美，皮脆、肉嫩、化渣、爽口，令广大美食者都深深喜爱着。

　　目前，“廖氏棒棒鸡”畅销的主要菜品有：鸡菜品系列、鸭菜品系列、猪肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鲜菜品系列、其他菜品系列等共计八大系列，400余种菜品。公司新菜品研究开发机构聚集专业人员，专业从事“廖氏棒棒鸡”系列菜品的研发，不断推出让消费者喜欢的川菜饮食文化的美味佳肴。

　　廖氏棒棒鸡饮食文化有限公司是集熟食生产、销售、熟食技术开发及转让的全国性连锁加盟公司，总公司位于绵竹市飞云街天河憩苑。

　　公司现主要以廖氏棒棒鸡、乡村土板鸡、香卤猪手等，几十种知名熟食的独特口味，独特风格，和我们优质的服务而家喻户晓，在饮食行业中独领风骚。

　　现公司旗下拥有多家加盟店，市场销售不错，满足顾客的各种需要。建立自营、加盟连锁体制。