碧玉香情快餐公司创始人叶尚君先生。少年随父母移居法国，距今已经有40年。叶先生从小酷爱美食，长大后遍游欧洲从事厨师职业40年，对欧洲美食颇有研究心得。作为华侨，叶先生也酷爱中华美食，从事厨师期间，数次回国参加中欧美食文化比赛和交流，把西方美食文化带到中国，也把中国美食带到欧洲。后来，叶先生把中西美食进行了结合尝试，取得删除的成功。

　　70年代，叶先生在意大利首先推出了中西结合休闲餐厅，主供中西餐美食，得到欧洲大众的喜爱！ 　　2002年，叶先生把西方美食正式引进中国，开始了“碧玉香情”的大陆推广模式。叶先生利用先进的机器标准工艺，揉进了时光和历史，把每种配料都严格的标准配比，产生了“碧玉香情”专属的美味和特色。 　　时至今日，“碧玉香情”已经布局了庞大的技术及研发团队,利用先进的设备,前沿的理念,用餐饮事业的世界眼光和国际标准,在保留专属悠久秘方的基础上,不断孜孜不倦地进行着探索和改良.再加上原料的精选流程，得到的佳肴令人回味无穷。 　　“碧玉香情”采用现代工艺,严格控制各项时间空间指标,用对顾客负责的热忱真心烹制而成，旨在唤起在高压快节奏生活状态下的人们对纯真年代的憧憬和爱的向往。 　　“碧玉香情”传承秘方，回味悠长，在律动的时间中不断前行，不做作的本色依然时尚。其实这正是融合了现代人的思维方式，给生活注入一缕馨香，让人们原本不易的枯燥的生活不经意间焕发出一种芬芳，平添了对生活的快乐，这也是“浓情”的由来，目的是给人们带来一种家乡生活的温馨浓情以及艺术般的享受。用他的一份“浓情”诠释那颗“中国魂”！碧玉香情管理理念：在连锁体系建设与管理方面，碧玉香情融合了现代餐饮管理模式和经营理念，建立起中式快餐业原料采购、后勤生产、烹制设备、食品加工与餐厅员工操作的五大标准化体系，优先ISO9001国际质量管理体系认证，引入全新的CIS系统和连锁管理系统。在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体，为中国快餐树立了崭新形象，成为消费者用餐的优佳选择之一，也成为金鹰、苏果、农工商等购物中心及百货超市的优佳配套项目。截止目前，在全国共有员工10000余名，拥有现代化的办公基地和工业园区，公司旗下设立了商贸、食品、装潢、厨具等配套公司，为碧玉香情品牌的高速平稳发展夯实了基础。碧玉香情本着诚信务实、共赢的原则，稳步推进特许连锁事业发展，成为中国快餐行业发展速度快的连锁品牌之一，并逐渐成长为具有国际竞争力的大型餐饮企业集团。