好嫂子面馆加盟，是山西四大面食之一的山西刀削面加盟项目，刀削面与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食。清末《素食说略》已有载。传统的操作方法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里。刀削面里手总结的制作刀削面技术要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。” 　　好嫂子面馆创始人袁亮先生，凭借多年对餐饮的经验，经过长期的探索、研究而开发的一种别具一格的特色刀削面。其中选用了十几味上等佐料，加上其制作工艺考究，面条色白、口感嫩爽，更适合现代人的饮食习惯和口味，于2001年9月10日在宝鸡新开路开起优先家刀削面馆，时隔金秋，现已扩展了一百多家加盟连锁店。 　　好嫂子依托百年专业的食品技艺与较好营养团队较新的科研技术研发而成，打造出的营养美食，全面补充人体所需营养，增强体质，清除肠胃垃圾，改善体质，照顾您的健康，成为您高尚品质生活的元素之一。公司发展十年来，获得了市政府和省政府的多次好评！获得的荣誉及证书，数不胜数！公司于2002年向有管部门提交了本行业的各项标准被认可并采纳。