餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。自2010年1月起，统计局调整了统计口径，由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮实现目标。2010年，全国餐饮业实现目标17636亿元，同比增长18.0%，占全社会消费品零售总额的11.4%。我国餐饮业在合格的经济环境下，保持着平稳快速增长的态势，餐饮消费持续成为消费品市场的一大亮点。 2011年，中国餐饮业实现实现目标20635亿元，同比增长率16.9%，占社会消费品零售总额的比重为11.2%，对社会消费品零售总额增长的贡献率为11.10%。2012年上半年，全国餐饮实现目标实现10837亿元，增长13.2%，占社会消费品零售总额的11.04%，半年突破万亿元大关，产业规模进一步扩大。 2011年11月商务部发布的“十二五”期间促进餐饮业科学发展的指导意见中提出，力争在“十二五”期间，餐饮业保持年均16%的增长速度，到2015年零售额突破3.7万亿元，并培育一批特色突出、营业额10亿元以上的品牌餐饮企业集团。伴随着政府拉动消费的政策