一记面馆汤料由20多味中草药组成，搭配牛棒骨，乌鸡大火烧开，文火熬制6小时以上汤料厚重味道醇香，只要进入我们的店面就能闻见扑鼻的香气，回头客络绎不绝！一记面馆总部配备大型高技术的研发团队，实时开发适合潮流的新式菜品，着重将繁琐的厨房操作，化繁为简，达到所有连锁店味道统一的目的，圆你厨师梦，圆你创业梦。

一记面馆采用圆筒形煮面神器，悬挂于锅沿，同时可悬挂6~8份，不仅出面速度快，而且面条不直接接触锅底无糊锅的担忧，打破了因等待时间长而客源流失这一普遍业内问题！

一记面馆首席研发师阿禹师傅倾尽毕生绝学，经过多年研究研制出台式制造/精制料包，将正宗台式风味体现得充分，营养美味一步到位。