祖母的厨房项目是一个以多元创新西餐为特色的连锁加盟品牌，以下从品牌理念、产品特色、运营模式、加盟支持等维度展开介绍：

品牌理念与文化溯源

祖母的厨房品牌名源自餐厅创始团队对一位美国老太太MARY的纪念，其以祖母般温暖的服务理念打造无国界美食体验。品牌践行多元创新的美食哲学，将北美、地中海、意大利等地域风味融合创新，例如通过低温烹饪技术提升牛排嫩度，采用法国露杰鹅肝提升菜品品质，并研发黑松露菌菇烩米饭等创意菜品。

产品特色与食材工艺

核心食材：选用澳洲谷饲牛肉（谷饲100天以上）、伊比利亚火腿、法国露杰鹅肝等优质食材，黑松露系列菜品涵盖牛扒酱汁、比萨、卡布奇诺等品类。烹饪工艺：自主研发酱汁配方，采用12小时牛肉高汤熬制技术，牛排低温烹饪工艺可精准控制温度与时间，搭配200目细筛过滤的土豆泥提升口感层次。招牌菜品：湿式熟成红屋T骨牛排、澳洲M3+惠灵顿牛排、六角蒜香包等菜品，融合法式老面发酵技术、酥皮包裹工艺等特色技法。

运营模式与市场布局

商业模型：采用"1+N"复合经营模式，通过西餐与多种美食结合构建稳定营销体系，例如在苏州万象汇商业中心等核心商圈布局旗舰店。市场覆盖：全国门店数达675家（数据来源：全球加盟网），其中成都总部体系门店超150家，五道口店等直营门店人均消费约85元，具备高性价比优势。设计风格：门店融合简朴自然与禅意美学，苏州园区永旺店以木质桌椅、生活化装饰营造家庭氛围，五道口店采用美式工业风设计。

加盟支持体系

全周期服务：提供从选址评估、装修设计到设备物料配送的全流程支持，例如要求门店选址符合人流量与交通便利性标准。技术培训：组织加盟商进行经营管理、营销技巧培训，并定期更新产品线，例如研发团队每季度推出3-5款新品。运营保障：开业期间派驻专业团队指导，提供广告造势方案与促销活动建议，例如哗啦啦系统支持线上优惠券核销与直播营销。区域保护：执行严格的商圈保护政策，例如在3公里半径内不重复授权，保障加盟商利益。

加盟条件与流程

准入标准：要求加盟商具备独立民事行为能力，认同品牌经营理念，拥有合法经营场所及50-100万元资金实力。流程管理：涵盖品牌了解、实地考察、合同签订、店面装修、人员培训、开业筹备等九大环节，例如装修环节需遵循总部VI设计标准。