六千馆的小菜以精美雅致见长，颇有江南特色。许多菜简单而不平常，清淡但饶有滋味。比如冰爽包菜丝、麻油萝卜皮，只不过是普通的蔬菜，但颇有心机；还有麻浇麦菜，用的是莴苣的生叶子，加上花生芝麻酱调出的味汁，百吃不厌；六千馆加盟金华特产的牛筋冻，是把卤牛筋做成皮冻，切成薄片，口感爽韧且有余味；还有蜜汁红枣、糯米莲藕等甜品，都是很不错的压桌小食。

六千馆是深圳山基餐饮管理有限公司自行开发、自主经营的品牌，它已经成为公司实施品牌战略中的显著亮点。六千馆的“现代餐厅概念”树立了餐饮业成功的典范，它从开发到推广，始终围绕弘扬“六千”食文化而展开。生活节奏的加快，提高了人们对饮食的需求，食补越来越成为人们维护健康的需要，六千馆数个品种的营养型骨头煲也应运而生。作为滋补汤类的上品，它不受区域和季节的消费限制，是六千馆的食客必点的一道上乘菜品。凉菜、甜品的优劣能决定餐厅的品位，六千馆凉菜的经营定位及经营业绩是同类餐饮店不能比拟的，也成为业内公认的一张竞争先进。当今食客，口感敏锐，对食物的色、香、味无不挑剔，而六千馆菜品的多样化、出品的精致化、服务的标准化，充分体现了招客的魅力。六千馆分店立足广东辐射全国。六千馆加盟目前拥有6家直营店、100多家加盟店，分别分布在广东、广西、江西、江苏、上海、辽宁等省、市、自治区。每家分店的营业状况均红红火火，很多分店排队吃饭已经成为一种现象。