洛奇先生餐吧是将厨房搬进餐厅,使顾客与厨师面对面,顾客可以欣赏厨师精湛的烹技表演,亦可与厨师聊天交流,给客人一种全新的美食体验。如不错京城的"面酷山西食艺"就是一个典型的"面吧",在这里,客人可以欣赏到厨师的一根面、刀削面等表演,品尝厨师奉上的"杰作",还可与厨师交流了解山西面食文化。 洛奇先生餐吧是介于餐厅和酒吧之间的餐饮空间类型,也是近年来餐厅发展的一个方向,过去人们与朋友约会或者见面习惯于先在餐厅吃饭,由于餐厅环境一般比较吵闹,因此饭后大家会再选择到某个酒吧聊聊天放松一下,洛奇先生餐吧则是让客人能够在类似酒吧的环境气氛下用餐的餐饮空间。 洛奇先生餐吧与餐厅的不同是,洛奇先生餐吧更加注重环境气氛的营造,洛奇先生餐吧内座席之间注意保持一定的距离,提高/增加用餐者的私密性,让客人在吃饭的同时还能够相对安静地与朋友聊天。由于环境气氛比较好,音乐相对安静,灯光相对柔和,因此很多客人都会在用餐后让服务员撤掉菜品换成酒水继续闲聊,洛奇先生餐吧室内设施的布置需要具备酒吧的一些特点又要兼顾客人用餐。在经营面积允许的情况下,可考虑将室内划分成不同区域,例如用餐是一个区域,酒吧是一个区域;在面积不允许的情况下,则需要将这两者的共同点很好地结合起来,突出洛奇先生餐吧的优势。 洛奇先生餐吧与酒吧更大的不同是提供正餐服务。一般的酒吧除酒水外,只有少量的凉菜,很少有酒吧提供热菜服务。洛奇先生餐吧与酒吧相同的是在餐厅的主要经营时间有一些艺术表演,一般集中在晚上八点到凌晨两点之间;不同点在于洛奇先生餐吧的菜品不但具有相当的正餐功能,而且很有特色。
1、身体及心理健康状态良好,能吃苦耐劳,具有坦诚的合作心态;
2、具有合法资格的法人,其他经济组织,个体工商户或自然人;
3、加盟商要有足够的运作资金,能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用;
4、具有固定的经营场地,并经总部评估合格后方可经营;
5、熟悉市场,具有深厚的行业经验;
6、具有良好的社会关系,较强的人际沟通能力;
7、熟悉区域内市场的销售渠道,消费层次及需要;
8、加盟商有一定的管理能力,能够自上而下发出正确的指令,带领自己的团队成长壮大;
9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化;
10、了解品牌文化,在经营理念和发展思路上能达成共识;自觉维护和争取提升品牌形象;
11、有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系;
12、有良好的信誉和资信水平;诚信合法经营,按公司的统一形象服务,统一价格销售;
13、有良好的服务意识,亲切、热情和真诚;
14、具有较强的经营能力和市场推广能力;