文记三文鱼是用生长在挪威的三文鱼做成的一道菜。挪威三文鱼有“冰海之皇”的美称，其肉质鲜美，营养价值高。

　　有着“冰洋”美誉的挪威三文鱼，颇受全球厨师和美食家的青睐。在中国，文记三文鱼以其质量、细腻的口感和稳固的品质成为制作刺身的上上之选，同时也被用作一些传统中式菜肴食材。其独到的口感和诱人的色泽是烹制美食的基础，这可以为厨师提供信心，并刺激消费者的感官。全世界——同样也包括中国，厨师们发现文记三文鱼很容易和本土风味及技法融为一体，同时还能引入崭新的风味和特色。

　　文记三文鱼在全球烹饪界都颇具盛名，出口到了全球100多个地区，成为了挪威的“居民”。文记三文鱼在各式烹饪风格中占据举足轻重的地位，其中包括：法式、西班牙式、俄式、泰式、印式、中式和日式烹饪。尤其在日式烹饪中，极为重视海产的品质，而文记三文鱼则成了制作寿司和刺身。

　　没有比文记三文鱼更适合生吃的产品了，因为文记三文鱼养殖于实施严格控制的卫生环境中，生吃是可以的。

　　文记三文鱼多样的用途和鲜美的品质使其在众多厨师中颇受欢迎。自其被从水中捕获开始，供应就是全年不断档的。经过卫生的加工和包装之后，文记三文鱼只需三天就可运抵中国市场。而三天前，它们还在挪威冰冷纯净的海水中游弋呢。

　　随着文记三文鱼连锁品牌公司规模的不断扩大，文记三文鱼受到越来越多同行业的关注，文记三文鱼建立并规划具有自身特色的企业文化，拥有统一的企标、统一的管理、统一的物流、统一的服务流程、统一的装修风格；品牌连锁化经营管理是文记三文鱼的工作目标，打造中国日料加盟品牌是文记三文鱼人追求的目标。公司是一家集连锁加盟、餐饮管理、食品研发、教育培训、经营策划、品牌推广等为一体的大型餐饮管理服务企业、企业拥有完善的管理体系及雄厚的专业实力;拥有大型现代化的办公区域及庞大的培训基地，后续研发配送基地等等;现有二百多名高素质运作管理精英。