纵观国内餐饮市场,中式传统休闲餐饮已成崛起之势,而麻辣烫、自助小火锅又是其中之佼佼者,在各个地域都做得风生水起,占据了餐饮市场不可小视的份额,让我们不得不深思中国传统餐饮文化之魅力。
然而,麻辣烫、自助小火锅同样也是良莠不齐,滥竽充数者众。虽有口味一般却依凭很好的商铺,在一时间做得不错的品牌,但不得长久。想要长久稳定的占据市场、立于商战的不败之地,产品、店面、管理缺一不可,而想要脱颖而出创新又是势在必行。
本着打造中式休闲餐饮第一品牌的决心,从2007年起,上海老磨坊集团董事长吴佳宾先生亲自带领研发团队频繁往来于四川、重庆两地作深入考察,遍尝川、渝两地上百家麻辣烫、火锅店,甚至到访乡村布衣之家,寻求百年秘方;又远赴日本、新加坡、台湾考察,寻求优质的食材和新颖的餐饮形式。
经过两年多的艰辛考察和研究,尊专家之意见,合多年餐饮之经验,融百家之精华,终于研制出麻辣汤底的配方,并首创将麻辣烫和自助小火锅结合的就餐形式,花重金邀请国内知名设计师设计时尚的店面形象,揉合本土文化,秉承老磨坊强势品牌“锅品”系列,打造出“锅品烩馆”项目。
经过数百次上千人的盲评、试吃,几经改进和完善,结合目前国内休闲餐饮市场的发展趋势,终于在2009年正式向全国推广“吧锅”项目,以低投入、高回报为中小投资者和创业者打开一条致富之路。
1、祖传秘制汤底:锅品烩馆采用祖传汤底配方,历时两年改进与研发,溶入灵芝、长白山参、甘草等几十种本草配制而成,不仅好吃、入味,更具备了滋补功能,汤亦能喝,并且越烩越香,飘香四溢。
2、精选上等食材:新加坡鱼丸台湾QQ豆腐...让您的烩馆与众不同,让您的客户流连忘返选用新加坡进口鱼蛋,台湾qq豆腐等多种进口优质食材,近40多种上等优质原材料,每个顾客可以根据自己的喜好搭配菜品,菜品的组合也千变万化,充分满足消费者新、奇、特的想法。
3、独家面食特色:现场制作独家特色面艺体验,撕撕入味,锅品烩馆,致力于挖掘中华传统与民间饮食文化,推陈出新,将传统的面食工艺经过改进形成了锅品烩馆独有的手撕面,再与烩馆之特色汤底、食材相结合,使它无论从味觉、视觉都得到了充分的发挥,从而创造了独家特色的餐饮新概念,使无数食客争相感受这创新的饮食体验。
4、新颖模式:独立小锅,吧台式就餐!一客一锅,不用千滚汤,使用独立汤底,摒弃小型餐饮不卫生不营养的缺点,享受美味的同时不必担心卫生和健康问题。
5、新潮形象:店面形象由国内知名专业设计师特别设计,风格时尚,迎合当代消费者追求时尚、品味生活的需求。
1、愿意遵守公司的经营管理规范。
2、加盟者要具有强烈的事业心,成功意识和品牌意识。
3、认同企业文化和管理模式。
4、加盟商具备足够资金实力和风险意识。
5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。
6、能接受总部的统一管理模式,积极参与总部的技术提升培训。
7、推广品牌,提高公司品牌的用户信任度、美誉度。
1、品牌形象支持
加盟商在选择加盟品牌时,一般都喜欢选择知名的品牌,主要是因为品牌形象和品牌logo的认知度很高。加盟+品牌名称,总部会将品牌形象和品牌logo全部授权给加盟店,以品牌知名度引起消费者的关注。
2、整店输出支持
总部凭借自身的实力,为加盟商提供全套的流程支持,协助加盟商成功开业。
3、免费培训支持
公司根据具体情况不定期应投资者、店长及店员的要求为其提供专业化、系统化的培训,不断提高门店的经营水平和管理能力,专业的营运指导,使门店管理轻松简单。
4、物流配送支持
总部提供所有产品都为公司总部研制,加盟商只需提供一定的物流费。
5、媒体广告支持
必要的宣传是很重要的,在现代的社会里,要是想让更多的人知道你的品牌,一定要做专业的广告,要让大家耳目一新。吧锅火锅广告宣传执行强势广告投放力度,市场部在公司不同发展阶段推出不同的广告营销方案。
6、市场运营支持
吧锅火锅总部定期安排营运专员,在市场的启动期、成长期、成熟期向加盟商提供个性化服务营销方案。
7、跟踪服务支持
吧锅火锅的服务是非常到位的、全面的,为消费者以及加盟商提供贴心的服务,满足消费者的各种需求。
8、选址装修支持
总部对加盟商提供的店铺进行评估,筛选最合适的店铺,并请专业设计团队为加盟店面进行统一的终端设计,节省了加盟商寻找设计团队的时间。
9、区域保护支持
对加盟店在一定区域内限额发展,确保加盟店能垄断一方市场,给加盟者充足的发展空间。
10、话术支持
吧锅火锅会根据加盟区域的独特性制定出一套完整的销售话术,保障了加盟商创业的安全性。