醉亭记黑鱼煲诞生于2006年，以“黑鱼煲”为主打特色，倡导“古越文化，新派演绎”。越城记，源自越王“黑鱼强身”的故事。越王勾践被吴王击败，卧薪尝胆，心力交瘁。大臣范蠡献上钱塘霸王“黑鱼”，烹制黑鱼煲，肉质，美味滋补。越王爱不释口，百日强身；越军常食黑鱼，连战连捷。

　　醉亭记黑鱼煲，从此流传。越城记餐饮管理有限公司创立于2006年6月，秉承古人传统美食养生之理念，辅以现代工艺手法改良,创出醉亭记黑鱼煲。越城记挟以吴越爽朗剑气又带着吴侬软语的温存，再中华餐饮美食市场上独树一帜。黑鱼精选于无污染水源地，几十种上乘滋补品烹制，辅以自家水煮豆腐于吴越小菜，调配珠联璧合甚是应了一句“六日浓汤，千百回味”之特点。醉亭记黑鱼煲加盟条件，条件大概也就如上述所说的，条件是有限的，只要用心的去经营，就会得到不一样的反响。成功无他，用心而已嘛！该餐厅的店内的设计也是很符合现在人们的一个审美要求，后现代的一个装修风格，不仅让顾客在品尝到美食 的时候，也能够完全的放松，舒心，会是一个很难不错的就餐场所，每天都是饱满的一个节奏，有好多的人也都是慕名前来品尝的。

　　醉亭记黑鱼煲在管理上，强调无论在公司还是店面的每一个环节都进行“标准化”的研究和实践。“标准出效益，管理出成绩”，醉亭记黑鱼煲以“标准”定位管理，孜孜追求、不断创立和发展快餐经营的特有运作模式，醉亭记黑鱼煲将以成功的运营经验、不错的广告创意和丰富的产品，去架构智慧之选者美好的梦想，实现创业者的人生价值。