麻辣串是一种人气爆棚的美食，可供选择多，且出餐速度快，好吃不贵，非常受广大食客们的欢迎，但是麻辣串毕竟是已完成的，如果把食物穿成串，让你自己来涮呢？盖满川麻辣涮串，源于四川乐山的一种特色小吃，选用产自四川海拔在2千米以上的辣椒，麻椒之外加上肉扣，白扣，草扣等十几种精贵草药，在由四川名厨精心制作数小时而成，适合各种口味人群，不辣香而不腻，麻辣让你吃的痛快淋漓。 　　盖满川麻辣涮串采用四川人廖先生亲自调配的锅底料，这种锅底料采用四川地产香辛料与多味中药不错配比精心炒制而成，此锅底不仅能够滋补养生，加热后还能够充分吸收辣椒和花椒的味道，再配合老姜的辛香，使得汤头辣味的层次更加多元，在锅底不断的汆煮下，每种新鲜食材的营养成分都能够充分的融合在一起，将锅底汤汁变得醇香浓稠，色泽艳丽，涮品鲜味成倍提升，还未入口已然心动。 　　麻辣涮串好不好吃，还要看蘸料的调配是否正宗。盖满川的特色蘸料分为花生碎蘸料和蒜油蘸料两种，前来品尝美食的每一位食客都会得到两份不同的蘸料，食客可以根据自己的口味和食材的口味特点选择使用不同的蘸料来食用。花生碎蘸料采用鲜芝麻油、麻油、花椒粒、辣椒油等品质的调味品，拌以颗粒均匀、香味浓郁的精炒花生碎，配以红艳的四川地产辣椒、翠绿的香菜沫和香葱沫点缀，便制成了一碗既好吃又好看的盖满川独门特色蘸料。将汆煮好的菜品均匀裹满蘸料，闻之香气扑鼻，食之唇齿留香。 　　肉类富含蛋白，吃的是嫩；蔬菜菌菇清甜，吃的是香；筋肚劲道多汁，吃的是韧；海鲜鱼丸爽滑，吃的是鲜，几十种风味口感各异的新鲜食材，在盖满川正宗四川乐山锅底料的汆煮下鲜嫩多汁，营养丰富，配以的特色蘸料，令涮品麻辣鲜香，回味无穷，让人欲罢不能。 　　盖满川正宗四川麻辣涮串用大自然无私馈赠的奇妙香料和食材，在多年的时间里，用心为100多万食客调配出正宗的四川老味道，因此，盖满川也被热情不减的食客们由衷的盛赞为“涮串一绝”。