“素耕”自助健康蔬食汇是一家致力于推崇素食的中式自助快餐店。时尚的装修风格，优美的就餐环境，一 流的服务水平及的菜品质量，力求打造“重健康、塑爱心”的素食主题餐厅。 　　素耕，取义“素食耕心”，素食秉自然之天韵，耕心理生息而康健，简单的讲即是多吃素食有益于身心。素耕自助健康蔬食汇，是泉城首 家素食自助主题餐厅。本店从百姓生活关注的“健康”入手，根据当下大鱼大肉给人们带来的诸多弊病，选取人们更应该多关注的五谷杂粮、有机瓜果蔬菜及豆类、薯类、藻类等做为主要原料，制作成美味食品，来调节人体机理，逐步找回健康，本店定价较低，目的也是让“素食”和“健康”不再是高实现目标人群的专属，同时还要做到以点带面，引导大家注重饮食调节，关注自身健康。另外店内结合自身特点，诸多细节，提醒消费者爱惜粮食，节约惜福；浪费乐捐，倡导顾客做好爱心的传承。时尚的装修风格，优美的就餐环境，一 流的服务水平及的菜品质量，力求打造“重健康、塑爱心”的素食主题快餐店。 　　午餐、晚餐均为自助模式，18元/位，店内提供近20个热菜，10余个凉菜，近10种汤粥以及水果、馅饼、点心、五谷类，品种繁多，随心所欲，1米—1.4米儿童及70岁以上老人12元/位，1米以下免费。早餐根据消费者实际消费水平，实行按需点餐，提供杂粮馒头、窝头、蒸包、饼品、粥品、热菜、凉菜、煮蛋、煎蛋及风味小咸菜，人均8-1优惠。 　　用料、制作考究：经营选用”胡姬花“花生油、”中粮福掌柜“调和油，面点使用无添加剂的”五得利“面粉，大米选用东北五常”稻花香“大米，选用海天、紫林、李锦记、龙大...优质品牌调料，面食尽可能采用“老面发制，传统手工工艺制作”，包括产品不添加味精、色素，均是为了合格、健康、口感地道。所用蔬菜、水果都是经过精挑细选，提高/增加品质新鲜！有机蔬菜将是我们下一步的目标！选用安利的洗洁精来洗涤餐具，打扫桌椅卫生。 　　发展现状：自2013年9月8日槐荫嘉华店（经三纬十路口东30米）开业,餐厅面积500余平方米，约260个餐位，开业以来，受到广大顾客的认可，反响如潮。为给企业的发展做扶持，两个月后，在匡山蔬菜批发市场附近建立了自己的青菜初加工厂，集采购、初加工及配送为一体，大大提高了店内的产品质量和工作效率。2014年元月7日，素耕第二家店在华龙路开业，餐厅面积近300平方米，约150个餐位，开业以后，同样受到消费者的青睐。今年计划再开业2到3家门面店，用三到五年的时间，使素耕成为济南家喻户晓的品牌健康快餐店。