焖一锅半自助火锅始建于新世纪之初，起源于安徽芜湖，以中草药精心配置，风味独特，清爽自然，麻辣鲜香，回味悠长。因其不燥热，不上火，油而不腻，具滋补作用，更具有春防温、夏去暑、秋祛湿、冬御寒的独特结果。不但符合了现代人们对健康的崇尚，更适合了年轻、时尚消费者的个性要求，从老人的健康保健到女性的养颜，再到年轻人的口味，老少皆宜，妇孺皆可。“焖一锅半自助火锅”火锅首开口味与保健相融合的之先河，其时尚、健康的定位、多元数的文化内涵，将成为永不落伍的品牌。

　　随着焖一锅半自助火锅事业的不断发展与壮大，社会上打着各种名目繁多称号的活动团体和单位纷纷致电邀请焖一锅半自助火锅参加，但其中也不乏一些只要有偿参加就能获得荣誉称号的活动，但餐饮行业乃道德行业！在选择参加活动的谨慎之余，本着消费者利益高于一切的原则，焖一锅半自助火锅人认为与其用一些名不副实的空名来敷衍消费者，还不如踏踏实实、勤勤恳恳的在餐店经营上多下功夫，来为消费者提供更好、更优的服务和享受。焖一锅半自助火锅是一个戏剧性颠覆传统火锅理念的全新餐饮奇迹，时尚餐饮项目。它凭借全新的就餐体验和多变的汤底口味，迅速征服了众多消费者，占领国内生态小火锅市场。面对国内火锅市场现状，焖一锅半自助火锅小火锅的发展是大势所趋。