刘记光大火锅鸡，经独特的制造自有工艺，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。火锅鸡的吃法也很讲究，先将提前腌制并翻炒过的鸡肉块连汤带肉加入火锅中，然后依据个人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用时配以陈醋、蒜泥蘸料，主食备以杂面、烧饼等。 长春刘记光大火锅鸡管理有限公司旗下品牌刘记光大火锅鸡之所以养生又滋补，还是取决于其独特的，刘记光大火锅鸡的所有锅底都是加入了中医养生秘方的，能够使其美食的滋味发挥得更甚得同时，还锁住其经营,使人们在品尝的过程中能够吸收其蕴含的营养元素，从而达到养生。

刘记光大火锅鸡格外的注重品质，信誉好，是多年潜心研究的产物，麻辣适中，重要的是可以的煮也不会变味道的，这是专门请了老中医调制的，性情温和的养生美食，几乎可以涵盖人体需要的各种的营养成分，想吃就吃，制作工序虽然比较麻烦，但是因此能够吃到美味的食物，还是值得了。