《本草纲目》记载“栗，厚肠胃，**气，令人耐饥”。栗子对腰脚软弱、胃气不足、肠鸣泄泻等有显著**，具有养胃、健脾、补肝、强身作用。《名医别录》中有这样的记载：有人患脚弱症，经栗树下食数升，便能起行。宋朝苏东坡之弟子有诗云：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。”《本草纲目》中还具体记载了栗子粥的制作方法和功用，即取栗子10～15个，粳米或糯米100克，煮粥；或将栗子风干后磨粉，每次以栗粉30克同粳米100克煮粥。功用是**强筋，健脾养胃，适应老年**腰酸腿痛，腿脚无力，脾虚泄泻等症。

由于板栗含有大量易吸收可溶性糖，是老弱婴幼的滋补佳品，也是深受人们喜爱的馈赠礼品。宋朝宰相王安石在写给外孙吴侔的诗中亦有“年少从他爱梨栗，长成须读五车书”的佳句。

始于元代的“糖炒栗子”，吃起来更是余香满口，回味无穷，被人们称为“灌香糖”。至今京津一带尚传诵着咏糖炒栗子的佳句：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊‘灌香糖’。

”据记载，康熙28年冬10月，清康熙皇帝于滦河北九山（今迁西县五虎山）狩猎，得五虎。席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！慈禧太后为了延年益寿，经常食用栗子面窝头。

从北京往东，一直到秦皇岛这一带山脉叫燕山山脉。这条山脉各个县市都产栗子，从北京往东依次是：北京（怀柔，密云）→唐山（遵化→兴隆→迁西）→秦皇岛（宽城，青龙）各个县市的栗子外表有细微差别，炒好后的味道差别就大了。但由以迁西板栗Zui为知名，素有“中国板栗数京东，京东板栗数迁西”的美誉。

迁西板栗外形美观，底座小；果形端正均匀，平均每公斤栗果120—140粒，大的每公斤80粒；

正宗的迁西板栗外皮呈黑褐色，不是特别油亮。迁西板栗在炒熟后不粘内皮，把硬壳掰开后，栗仁很容易就脱落了，像山东板栗就会有一层膜；从外观上看，迁西板栗的底座较小；从口感上看，迁西板栗糯性强、不哏、很细腻。有浅薄蜡质层，皮薄，较其它地区的板栗硬、实，故有东方“珍珠”之美称，宋代诗人晁公溯曾有“风陨栗房开紫玉”之诗句；果仁呈米黄色，易剥、不粘内皮；经科学测定，迁西板栗果仁含水52％以下，蛋白质4％左右，碳水化合物38％以上，膳食纤维2％以上，维生素E40mg/kg以上，钙150mg/kg以上，铁4.5mg/kg以上，维生素C230mg/kg以上，还含有丰富的胡萝卜素及对人体有益的多种微量元素和氨基酸。主要有利于人体的指标均居全国各地板栗之首。

“迁西板栗”获农产品地理标志证明商标。

目前,河北仅有沧州金丝小枣、迁西板栗和黄骅冬枣三个农产品获得农产品地理标志证明商标。

我公司在迁西县洒河镇我500亩有机板栗基地，其产品鲜板栗和小包装甘栗仁产品已通过美国食品安全卫生控制体系（HACCP）、ISO9001质量管理体系和日本有机和自然协会(JAS)等四项认证。公司研究开发板栗深加工系列产品“迁西贡栗”小包装甘栗仁、速冻栗仁、新鲜板栗等，自上市以来，深受消费者亲睐，并远销日本、新加坡、泰国、马来西亚、欧盟等和地区。

因为我公司产品品质优良，与西北航空公司合作，为其提供50g小包装的迁西贡栗产品。同时曾为天津、香港、日本等多个地区和进行代加工业务。更为2010年世博会展示我国板栗代表产品进行加工和供货。

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