随着人们生活水平不断提高，特别是在饮食方面已不仅仅是“温饱”，而越来越注重“品味”。如中国人爱吃的饺子，过去大多只有在逢年过节才吃，如今，饺子早已不只是节日食品了。大到超市、酒店，小到早点摊、饺子馆，还有学校、部队等单位食堂，到处都能看到饺子的影子，各种口味应有尽有。使饺子的加工业形成了一个巨大的产业市场。

但是，因为社会的进步和经济的发展人们对饺子认知度提高后，对饺子口味的注重和挑剔，和对饺子制作的要求也越来越高，老式饺子机、普通全自动饺子机，已经不能适应这一新的市场要求，使一些饺子加工企业、饺子馆，又不得不回到了原始的手工方式生产饺子。如此一来，对新的饺子机高场需求的呼声高涨，在此环境下，2005年众口乐食品机械技术研究所成立并成功推出“众口乐”新的饺子机填补这一市场需求。